Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies

"Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies" este o carte de bucate scrisă de Najmieh Batmanglij, care explorează bogăția culinară a Persiei antice și a Iranului modern. Cartea oferă o panoramă detaliată a ingredientelor, tehnicilor de gătit și ceremoniilor legate de alimentație din această regiune, oferind cititorilor o incursiune într-o cultură culinară fascinantă. Najmieh Batmanglij este o celebră autoare de cărți de bucate și expertă în gastronomia persană. Născută în Iran, Batmanglij a emigrat în Statele Unite în anii '80 și a început să împărtășească pasiunea sa pentru gastronomie prin cărți și cursuri de gătit. Este recunoscută pentru promovarea bucătăriei persane tradiționale și pentru eforturile sale de a păstra și transmite moștenirea culinară a Iranului. "Food of Life" este o operă de referință care cuprinde peste 250 de rețete autentice, precum și informații despre istoria și semnificația culinară a diferitelor preparate. Cartea este structurată în jurul diverselor ceremonii și evenimente din viața iraniană, precum sărbătorile religioase, nunțile sau zilele de naștere, oferind cititorilor un context cultural în care să descopere și să aprecieze bucatele tradiționale. Batmanglij pune accent pe importanța ingredientelor proaspete și a condimentelor aromate în bucătăria iraniană, evidențiind modul în care acestea contribuie la complexitatea și savoarea preparatelor. De asemenea, autoarea oferă sfaturi practice pentru pregătirea corectă a diverselor feluri de mâncare și pentru organizarea unor mese festive în stil iranian. Unul dintre aspectele remarcabile ale cărții este modul în care Batmanglij integrează elemente de istorie, mitologie și tradiție în prezentarea rețetelor, evidențiind legătura strânsă dintre alimentație și identitatea culturală a poporului iranian. Prin intermediul preparatelor culinare și a ceremoniilor asociate acestora, cititorii sunt invitați să exploreze nu doar gusturile și aromele specifice Iranului, ci și valorile și credințele care stau la baza acestei culturi. În concluzie, "Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies" reprezintă o comoară gastronomică și culturală care deschide ușa către universul fascinant al bucătăriei iraniene. Cu pasiune și expertiză, Najmieh Batmanglij ne îndeamnă să descoperim și să apreciem bogăția culinară și spirituală a acestei regiuni, oferindu-ne o călătorie gustativă și culturală memorabilă. Citându-l pe Batmanglij din carte: "Când gătești cu dragoste și pasiune, aceste sentimente se transmit în mâncare și sunt resimțite de cei care o consumă. Bucătăria este o formă de artă și comunicare care ne conectează cu tradițiile și valorile noastre mai profunde."