Istoria mamaligii. Povestea globala a unui preparat national

Istoria mamaligii. Povestea globală a unui preparat național, semnată de Alex Drace-Francis și publicată de editura Humanitas, este o explorare fascinantă a uneia dintre cele mai îndrăgite și reprezentative mâncăruri din România. Cartea trece dincolo de simpla rețetă, oferind cititorilor o incursiune complexă în evoluția istorică, culturală și socială a mămăligii, dezvăluind cum acest preparat a devenit un simbol al identității naționale.

Alex Drace-Francis, cunoscut pentru abordările sale riguroase și captivante în domeniul istoriei alimentației, reușește să îmbine cercetarea academică cu povestiri accesibile, făcând din această carte o lectură plăcută atât pentru pasionații de gastronomie, cât și pentru cei interesați de patrimoniul cultural românesc. Cartea analizează originile ingredientelor, modul în care mămăliga a fost percepută și consumată de-a lungul secolelor, precum și impactul său asupra societății rurale și urbane.

Publicată de Humanitas, o editură cu tradiție în promovarea literaturii și a studiilor culturale de calitate, această lucrare aduce în prim-plan o poveste globală, situând mămăliga în contextul mai larg al preparatelor pe bază de porumb din întreaga lume. Astfel, cititorii descoperă conexiuni surprinzătoare și influențe reciproce care au modelat felul în care acest preparat este preparat și apreciat astăzi.

Cartea este ideală pentru cei care doresc să înțeleagă mai bine nu doar cum se face mămăliga, ci și ce înseamnă aceasta pentru cultura românească și pentru identitatea colectivă. Istoria mamaligii este o invitație la reflecție asupra modului în care un aliment banal poate deveni un reper cultural și un liant între generații.