Milk, Spice and Curry Leaves: Hill Country Recipes from the Heart of Sri Lanka

"Milk, Spice and Curry Leaves: Hill Country Recipes from the Heart of Sri Lanka" este o carte de bucate scrisă de Ruwanmali Samarakoon-Amunugama, care aduce în prim plan rețete autentice din regiunea Hill Country din Sri Lanka. Autorul își împărtășește pasiunea pentru bucătăria tradițională a țării sale și își propune să ofere cititorilor o experiență culinară autentică. Ruwanmali Samarakoon-Amunugama este o scriitoare și bucătăreasă cunoscută în Sri Lanka pentru abordarea sa autentică a gastronomiei locale. Ea provine din regiunea Hill Country și a crescut într-o familie în care prepararea mâncărurilor tradiționale era o parte importantă a culturii și identității lor. Această carte este o modalitate pentru ea de a împărtăși aceste tradiții și rețete cu o audiență mai largă. În "Milk, Spice and Curry Leaves", Ruwanmali Samarakoon-Amunugama aduce în prim plan rețetele preferate din copilăria sa, transmițând nu doar instrucțiuni clare despre cum să pregătești aceste mâncăruri delicioase, ci și povești și amintiri personale legate de fiecare rețetă. Fiecare rețetă este însoțită de fotografii apetisante care îți stârnesc pofta de a experimenta aceste arome și arome vibrante. Una din rețetele cele mai apreciate din carte este "Sri Lankan Rice and Curry", un fel de mâncare emblematic al țării, care combină orezul cu diverse curry-uri și garnituri. Ruwanmali Samarakoon-Amunugama scrie: "Această rețetă îmi aduce aminte de zilele de sărbătoare petrecute alături de familia mea, când masa era plină de arome și culori vibrante. Sper să vă aducă și vouă aceeași bucurie și satisfacție." Pe lângă rețetele tradiționale, cartea include și o serie de sfaturi practice despre cum să alegi și să folosești corect condimentele specifice din bucătăria sri-lankeză, precum și informații despre cultura culinară a regiunii Hill Country. Ruwanmali Samarakoon-Amunugama subliniază importanța folosirii ingredientelor proaspete și locale pentru a obține cele mai bune rezultate în bucătărie. Cu o scriitură captivantă și o pasiune contagioasă pentru gastronomie, Ruwanmali Samarakoon-Amunugama reușește să creeze o carte de bucate care nu doar îți îmbogățește cunoștințele culinare, ci și îți încântă simțurile. "Milk, Spice and Curry Leaves" este o carte indispensabilă pentru oricine dorește să descopere aromele autentice ale Sri Lankăi și să experimenteze bucuria gătitului tradițional în propria bucătărie.