Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon

Titlul cărții "Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon" de Pippa Middlehurst este un adevărat ghid pentru prepararea unor rețete delicioase de paste, de la cele instant la cele mai sofisticate, precum udon. Pippa Middlehurst este un chef pasionat de bucătăria asiatică și este cunoscut pentru abordarea sa simplă și accesibilă a preparării mâncărurilor. Cartea sa este un must-have pentru toți cei care iubesc paste, dar și pentru cei care doresc să experimenteze noi arome și tehnici de gătit. Una dintre rețetele preferate din carte este "Miso Butter Mushroom Udon", care combină aromele bogate ale miso-ului și ale ciupercilor cu textura moale a udono-ului. Middlehurst scrie despre această rețetă: "This dish is pure comfort food - rich, savoury and umami-packed, with a slick of butter that creates a luxurious finish." Această descriere reflectă perfect felul în care autorul îmbină aromele și texturile pentru a crea un preparat delicios și reconfortant. Pippa Middlehurst este cunoscută pentru abordarea sa autentică a bucătăriei asiatice, iar cartea sa "Dumplings and Noodles" a fost foarte bine primită de critici și de public. Middlehurst a fost inclusă în lista Forbes 30 Under 30, iar munca sa în domeniul gastronomic a fost apreciată de personalități precum Yotam Ottolenghi și Jamie Oliver. În "Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon", Pippa Middlehurst împărtășește nu doar rețete delicioase, ci și sfaturi practice pentru a obține cele mai bune rezultate în bucătărie. Ea subliniază importanța folosirii ingredientelor proaspete și a tehnicii corecte de gătit pentru a evidenția aromele naturale ale pastelor și a ingredientelor complementare. Middlehurst scrie: "Using fresh noodles is always best. They have a wonderful texture and take on the sauce better than dried noodles." Autorul nu se limitează doar la rețete tradiționale, ci încurajează cititorii să experimenteze și să își pună amprenta personală asupra preparatelor. Middlehurst încurajează creativitatea în bucătărie și încurajează cititorii să adapteze rețetele în funcție de preferințele lor. Ea scrie: "Feel free to switch up the vegetables or add tofu, prawns or even chicken to make this dish your own." Pippa Middlehurst este o autoritate în domeniul bucătăriei asiatice și a fost invitată să susțină numeroase evenimente gastronomice și cursuri de gătit. Ea a primit premiul James Beard pentru cea mai bună carte de gătit asiatică și a fost nominalizată la premiile Gourmand World Cookbook pentru contribuția sa la promovarea bucătăriei asiatice în lume. Cartea "Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon" a fost primită cu entuziasm de criticii gastronomici, care au lăudat abordarea simplă a rețetelor și a stilului captivant de scriere al autorului. Jamie Oliver a descris cartea ca fiind "o sursă de inspirație pentru oricine iubește paste și bucătăria asiatică", în timp ce Yotam Ottolenghi a apreciat "creativitatea și pasiunea lui Middlehurst pentru prepararea pastelor autentice." În concluzie, "Simple Noodles: Everyday Recipes, from Instant to Udon" de Pippa Middlehurst este o carte impresionantă care merită să fie în biblioteca oricărui pasionat de bucătăria asiatică. Rețetele simple, dar pline de arome, împreună cu sfaturile practice și inspirația oferite de autor, fac din această carte o resursă valoroasă pentru cei care doresc să experimenteze noi preparate și să se bucure de delicii culinare autentice. Pippa Middlehurst reușește să transmită pasiunea și dragostea sa pentru bucătăria asiatică în fiecare pagină, iar rezultatele vor fi cu siguranță savurate de toți cei care vor încerca rețetele sale delicioase.